foodable recipe

フォカッチャ

レシピメイン写真

材料(2枚分)

オリーブ油

12g(大さじ1)

180g(mL)

ドライイースト

2.8g(小1)

◆ <A>

強力粉

280g

砂糖

8.5g(大1)

5g(小1)

◆ <B>

ローズマリー

適量

クリスタルソルト(または塩)

適量

作り方

  • 1.パンケースにA⇒オリーブ油⇒水の順に入れ、イースト容器にドライイーストを入れる。

  • 3.スタートする。

  • 4.ピッピッと鳴ったら、「取消」を押して、生地をすぐに取り出す。

  • 【成形する】
    5.取り出した生地を2等分し、きれいな面を出して丸め、ふきんをかけて、10分休ませる。

  • 【発酵させる】
    6.生地をクッキングシートの上に載せて、直径25cmの円形に伸ばす。

  • 7.30~35℃で40~60分発酵させる。

  • 【焼く】
    8.生地の表面に指でくぼみをつけ、オリーブ油(分量外)を塗る。

  • 9.Bを振りかけて、予熱した180~200℃のオーブンで約15分焼く。