ボウルに卵黄と砂糖半量を入れ、泡立て器で白っぽくなるまで混ぜる。
サラダ油を少しずつ加えてもったりするまで混ぜる。
さらに、水を少しずつ加えて分離しないように混ぜる。
バニラエッセンスを加え、混ぜる。
薄力粉を一度に入れ、粉が混ざるまで泡立て器で混ぜる。

予熱する。
(庫内に何も入れない)
給水タンクに満水まで水を入れる。
使用商品：NE-UBS10C
予熱時間　約8分

別のボウルに卵白と残りの砂糖を入れ、ツノが立つまで、しっかり泡立ててメレンゲを作る。
(ボウルを斜めにしても流れないようになるまで泡立てる)
粉を加えた卵黄にメレンゲ1/3量を入れ、泡立て器でメレンゲが消えるまで、ねらずにさっくり混ぜ、残りのメレンゲの半量を加えて混ぜる。
混ぜた材料を残りのメレンゲに加え、ゴムべらで生地が均等に混ざるまでねらないように、卵白のかたまりが消えるまでしっかり混ぜる。

ケーキ型に生地を高い位置から流し込み、型を軽くたたいて、粗い気泡を抜く。

予熱完了後、角皿にのせて下段に入れる。
「スタート」ボタンを押す。
　(加熱開始)
加熱の目安時間　約50分
※上面の焦げが気になる場合は焼き時間残り約5～10分のときに、アルミホイルをかぶせて焼いてください。