オート
クッカー
◆ 冷凍ハンバーグ
合いびき肉
360g
たまねぎ(みじん切り)
190g
バター
15g
パン粉
25g
牛乳
大さじ3
塩
小さじ1/2
こしょう
少々
ナツメグ
少々
◆ 煮込みハンバーグの具材
たまねぎ(薄切り)
中1・1/2個(280g)
しめじ(小房に分ける)
100g
エリンギ(薄切り)
100g
◆ 煮込みハンバーグの調味液
赤ワイン
50mL
水
50mL
顆粒コンソメスープの素
小さじ2
砂糖
小さじ2
デミグラスソース缶
1缶(290g)
トマトケチャップ
大さじ1
ウスターソース
大さじ1
しょうゆ
小さじ1
ローリエ
1枚
おろしにんにく
大さじ1
◆ 仕上げ
バター(お好み)
10g
パセリ
お好みで
たまねぎとバターをレンジ500Wで5分程度加熱し、冷ましておく。
パン粉は牛乳でふやかしておく。
ボウルに1とひき肉、塩こしょう、ナツメグを入れ、よくこねて、全体を混ぜ合わせる。
2の生地を4等分にし、厚さ約2.5~3cmの小判型になるように成型しながら空気を抜く。
※ハンバーグの大きさの目安:たて幅10~11cm×横幅7~8cm
冷凍保存袋にハンバーグがくっつかないようにすき間を開けて並べ、金属トレーなどに載せて平らに冷凍する。
【煮込みハンバーグをつくる】
内なべに羽根をセットし、冷凍ハンバーグをなるべく重ならないように並べて入れる。
※生焼け防止のため、必ず冷凍ハンバーグから内なべに入れてください。
5に、たまねぎ、しめじ、エリンギを入れ、赤ワイン、水をまわしかけ、残りの調味料を入れる。
内なべを本体に入れ、ふたを閉め、ハンドルをロックする。
【アプリ限定】
使用商品:NF-AC1000
できあがりブザーが鳴ったらふたを開け、バターを入れて軽く混ぜて溶かしたら、お好みでパセリを添える。
※3時間以上予約調理する場合は味が濃くなりやすいため、しょうゆを入れずに調理することをおすすめします。
※ハンバーグは市販の冷凍ハンバーグや冷蔵ハンバーグも使えます。
ただし、ご使用になる市販のハンバーグによって仕上がりは変わります。
未加熱のハンバーグ:1個の重量は100~150gをお使いください。
焼成済みのハンバーグの場合:1個の重量は100~120gを使い、調理時に水をさらに100mL追加してください。
なお、使用する冷凍ハンバーグの種類によって仕上がりは変わります。
※れんこんハンバーグなどの柔らかいハンバーグだねや、具材の多いハンバーグを使用するとハンバーグが崩れる場合があります。
※このレシピは調理完了後、自動で保温されます。(3時間まで)
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