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ごろごろビーフストロガノフ

料理

材料(4人分)

  • 牛もも肉(または牛すね肉/約3cm角)

    600g

  • 少々

  • こしょう

    少々

  • あめ色たまねぎ

    たまねぎ4個分(160g)

  • マッシュルーム(1cm幅)

    160g

  • ローリエ

    1枚

  • イタリアンパセリ

    お好みで

  • ◆ A

  • 白ワイン

    60mL

  • 顆粒コンソメスープの素

    小さじ1

  • 小さじ1

  • こしょう

    少々

  • 200mL

  • ◆ 作業時あと入れ B

  • 薄力粉

    大さじ2

  • 大さじ4

  • ギリシャヨーグルト

    100g

  • ◆ できあがり時あと入れ C

  • 有塩バター

    15g

  • 生クリーム(乳脂肪分35%以下)

    100mL

  • ◆ 仕上げ D

  • あたたかいごはん

    4人分

  • とうもろこし(ゆでて身をそぐ)

    1本分

  • イタリアンパセリ(刻む)

    お好みで

  • 有塩バター

    20g

作り方

<総調理時間の目安:約1時間40分>
※総調理時間は、オートクッカーで調理が行われる時間の目安です。

●このレシピは予約ができます。
●このレシピは圧力をかけるメニューです。
圧力調理時の注意点
●このレシピは調理の途中で作業が必要です。
(作業は調理終了の約30分前です。)

【下準備】
オートクッカーで「あめ色玉ねぎ」4個分を作っておく。
●キッチンポケットアプリで「あめ色玉ねぎ」を検索し、オートクッカーへ送信してください。
●「あめ色玉ねぎ(新たまねぎ)」でも調理いただけますが、仕上がりは変わります。

  • 1

    【ビーフストロガノフを調理】
    肉に塩こしょうを振る。

  • 2

    内なべに羽根をセットし、マッシュルーム、1の肉、あめ色玉ねぎ、ローリエ、よく混ぜ合わせたAの順に入れる。

  • 3

    内なべを本体に入れ、ふたを閉め、ハンドルをロックする。
    【アプリ限定】
    使用商品:NF-AC1000

  • 4

    ブザーが鳴ったら、ふたを開けて、なめらかになるまでよく混ぜ合わせたBをまわし入れ、ふたを閉めてハンドルをロックし、<START>を押す。
    (作業は調理終了の約30分前です。)

  • 5

    できあがりブザーが鳴ったらふたを開け、Cを加えて軽く混ぜて溶かす。

  • 6

    ボウルにDを入れて混ぜ、器に盛りつけたら、5をかけ、イタリアンパセリを添える。

  • 【お願い】
    ●材料や調味液の量、および作り方は、レシピの記載を必ず守ってください。
    量が多くなるとふきこぼれる場合があります。

  • ※コーン缶を使用する場合は、150gにしてください。
    ※とろみを強くしたいときは、仕上げの生クリームやバターを入れる前に、様子を見ながら追加で5~10分程度煮詰めてください。
    ※4人分専用のレシピです。
    ※「減圧中」の表示が出ているときは圧力がかかっているため、ふたは開けられません。
    ※このレシピは調理完了後、自動で保温されます。(3時間まで)

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