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白身魚の和クアパッツァ

レシピメイン写真

材料(4人分)

白身魚(たいの切り身など/1切れ約70g)

4切れ(280g)

◆ A

にんじん(5mm幅のいちょう切り)

中1/4本(50g)

あさり

12個

白ねぎ

50g

エリンギ(縦に4等分)

1本(30g)

パプリカ(赤)

60g

パプリカ(黄)

60g

にんにく(みじん切り)

5g

梅干し(果肉のみ/大きめ)

3個

◆ B

大さじ2

顆粒和風だしの素

10g

500mL

小さじ1/2

◆ 作業時あと入れ C

帆立て貝柱(刺身用/1個30~40g)

4個

かに棒(刺身用、または加熱済みの物)

8本(80g)

ズッキーニ

80g

◆ 仕上げ

青じそ(または万能ねぎ)

適量

オリーブ油

少々

作り方

  • <総調理時間の目安:約30分>
    ※総調理時間は、オートクッカーで調理が行われる時間の目安です。

  • ●このレシピは調理の途中で作業が必要です。
    (作業は調理終了の約3分前です。)

  • 1.
    白身魚はさっとお湯に通して水にさらす。

  • 2.
    白ねぎは8等分の斜め切りにし、パプリカ(赤/黄)はそれぞれ8等分の乱切りにしておく。
    梅干しは種を取り除き、つぶしておく。

  • 3.
    内なべに1の白身魚、Aの材料を入れ、よく混ぜ合わせたBをまわしかけたら、中央に切り込みを入れたキッチンペーパーを、調味液につかるように被せて、落としぶたをする。
    落としぶたの作り方

  • 4.
    内なべを本体に入れ、ふたを閉め、ハンドルをロックする。

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    使用商品:NF-AC1000

  • 5.
    Cの帆立て貝柱はさっとお湯に通して水にさらし、ズッキーニは約1cm幅の輪切りにしておく。

  • 6.
    ブザーが鳴ったら、ふたを開けて、落としぶたを取り除き、5の材料とCのかに棒を調味液につかるように入れて、ふたを閉めてハンドルをロックし、<START>を押す。
    (作業は調理終了の約3分前です。)

  • 7.
    できあがりブザーが鳴ったらふたを開け、 皿に盛り、千切りにした青じそ、または小口切りにした万能ねぎを飾り、オリーブ油をかける。

  • ●白身魚の切り身は皮つきの物をお使いください。

    ●かに棒はかにの身や、かに缶(かにの身がしっかりしている物)でも代用できます。

    ●このレシピは調理完了後、自動で保温されます。(3時間まで)

  • 【お願い】
    ●落としぶたはキッチンペーパーやペーパータオル、キッチンタオルで作ってください。