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野菜のア・ラ・グレック

料理

材料(4人分)

  • にんにく(つぶす)

    1片

  • にんじん

    中1/2本(90g)

  • セロリ

    中1・1/2本(100g)

  • たまねぎ

    中1/2個(100g)

  • スナップエンドウ

    8本

  • カリフラワー(小房に分ける)

    中1/2個(125g)

  • パプリカ(赤)

    70g

  • パプリカ(黄)

    70g

  • ヤングコーン水煮

    4本

  • オリーブ油

    大さじ4

  • ◆ A

  • 白ワイン

    250mL

  • 小さじ1

  • 砂糖

    小さじ1

  • レモン汁

    大さじ1

  • タイム(ホール)

    小さじ1

  • コリアンダー(粉)

    小さじ1

  • 粗びきこしょう

    少々

作り方

<総調理時間の目安:約30分>
※総調理時間は、オートクッカーで調理が行われる時間の目安です。

  • 1

    にんじんは幅1cm、長さ4~5cmの拍子木切りにする。
    セロリは幅8mm、長さ4~5cmの拍子木切りにする。

  • 2

    パプリカ(赤/黄)は横に2等分し、1cm幅に切る。

  • 3

    スナップエンドウはヘタを切り、すじを取る。
    たまねぎは2~3cm幅のくし切りにする。

  • 4

    内なべに羽根をセットし、具材を順に入れたら、オリーブ油を入れ、よく混ぜ合わせたAを入れる。

  • 5

    内なべを本体に入れ、ふたを閉め、ハンドルをロックする。
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  • 6

    できあがりブザーが鳴ったら、ふたを開けて調理物を別のボウルに移し、時々混ぜながら粗熱を取る。

  • 7

    保存容器や保存袋に入れたら冷蔵庫で一晩冷やす。

  • ※レモン汁はワインビネガーや酢でも代用できます。
    ※このレシピは調理完了後、自動で保温されます。(3時間まで)

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