肉は厚みが半分になるように2つに切り(内なべに入れた時に厚さ4cm以下になるように)、Aを混ぜ合わせておく。

すべての材料を内なべに入れ、中央に切り込みを入れたキッチンペーパーを、煮汁につかるように被せて落としぶたをし、内なべを本体に入れ、ふたを閉め、ハンドルをロックする。
落としぶたの作り方
【アプリ限定】
使用商品：NF-AC1000

できあがりブザーが鳴ったらふたを開け、キッチンペーパー、肉、ねぎ、しょうが、にんにくを取り出す。
煮汁は豆類MAX線の半量程度残し、残りの煮汁は肉と一緒にボウルに入れて漬けておく。

内なべの煮汁を【手動調理/煮詰め】で煮詰める。
手動 ⇒ 煮詰め ⇒ 強 ⇒ 混ぜない ⇒ 20分 ⇒＜START＞
※ふたを開け、好みの状態になるまで煮詰めてください。

肉をお好みの厚さに切ってお皿に盛り付け、煮詰めたたれ、お好みできゅうり、白髪ねぎ、糸とうがらし、ゆでたチンゲンサイを添える。