foodable recipe

キャロットケーキ

レシピメイン写真

材料(1個分)

M寸2個(正味100g)

グラニュー糖

80g

2g

サラダ油

100g

メープルシロップ

50g

にんじん

180g

くるみ(みじん切り)

15g

レーズン(みじん切り)

15g

◆ A(合わせてふるう)

薄力粉

200g

ベーキングパウダー

3g

シナモンパウダー

4g

オールスパイス(ナツメグでも可)

2g(お好みで)

◆ フロスティング

クリームチーズ(室温に戻す)

140g

粉糖

30g

レモン汁

8g

作り方

  • 食のセレクトショップDEAN & DELUCA監修のレシピです。

  • 人参たっぷり、スパイスの効いたヘルシーなオイルベースのケーキ。

  • ●20.5×8×6cmの金属製パウンド型1個分

  • 1.
    型にバターを塗り、クッキングシートをつけておく。
    (テフロン加工ならいらない)

  • 2.
    にんじんは皮をむき、みじん切りにして水気をきる。

  • 3.
    予熱する。
    (庫内に何も入れない)
    予熱時間:約5分

    使用商品:NE-UBS10A
    予熱:手動⇒オーブン⇒予熱あり1段⇒170℃

  • 4.
    卵にグラニュー糖、塩を入れて泡立て器で1分程度よく混ぜ、サラダ油を2回に分けて入れてよく混ぜる。

  • 5.
    メープルシロップを入れて混ぜ、ふるった粉を入れてゴムベラでさっくり混ぜ、にんじん、くるみ、レーズンを入れてさっくり混ぜる。

  • 6.
    型に入れて、少しならす。

  • 7.
    予熱完了後、図のように角皿にのせて下段に入れ「スタート」ボタンを押す。
    (加熱開始)
    加熱時間:約45分

    レシピ画像
  • 8.
    加熱後、型から出してあみにのせ冷ます。
    (粗熱が取れたら冷蔵庫へ)

  • 9.
    【フロスティングを作る】
    室温に戻しておいたクリームチーズをなめらかになるまでよく混ぜ、さらに粉糖、レモン汁を加え白っぽくなるまで混ぜる。

  • 10.
    8がしっかりと冷えたら、9で作ったフロスティングを塗る。