型にバターを塗り、クッキングシートをつけておく。
(テフロン加工ならいらない)

にんじんは皮をむき、みじん切りにして水気をきる。

予熱する。
(庫内に何も入れない)
予熱時間：約5分
使用商品：NE-UBS10A
予熱：手動⇒オーブン⇒予熱あり1段⇒170℃

卵にグラニュー糖、塩を入れて泡立て器で1分程度よく混ぜ、サラダ油を2回に分けて入れてよく混ぜる。

メープルシロップを入れて混ぜ、ふるった粉を入れてゴムベラでさっくり混ぜ、にんじん、くるみ、レーズンを入れてさっくり混ぜる。

型に入れて、少しならす。

予熱完了後、図のように角皿にのせて下段に入れ「スタート」ボタンを押す。
(加熱開始)
加熱時間：約45分

加熱後、型から出してあみにのせ冷ます。
(粗熱が取れたら冷蔵庫へ)

【フロスティングを作る】
室温に戻しておいたクリームチーズをなめらかになるまでよく混ぜ、さらに粉糖、レモン汁を加え白っぽくなるまで混ぜる。