耐熱容器にCを入れ、ふたをして庫内中央に置く。
使用商品：NE-UBS10C
毎日⇒レンジ　600W⇒約30～40秒

ブランデーはCと合わせる。

深めの耐熱容器にAを入れ、ふたをして、庫内中央に置く。
使用商品：NE-UBS10C
毎日⇒レンジ　500W⇒約20～30秒

ボウルに卵を溶きほぐして砂糖を加え、混ぜながら湯せんにかける。
指先を入れてあたたかく感じたら(約35～40℃)、湯せんから外す。

予熱する。
(庫内に何も入れない)
給水タンクに満水まで水を入れる。
使用商品：NE-UBS10C
予熱時間　約7分

湯せんした卵にバニラエッセンスを加え、あたたかいうちにハンドミキサーの高速でしっかり泡立てる。
ボリュームが出て、生地をたらして文字が書けるぐらいになれば、低速にして熱が取れるまで泡立てる。
※泡立て器の場合は、湯せんであたためながら、ボリュームが出てくるまで泡立て、 湯せんから外して熱が取れるまでしっかり泡立てましょう。

きめ細かくつやのある状態になったら、ゴムべらに持ちかえ、薄力粉を全体にふり入れて底からすくい上げるようにして粉が見えなくなるまで混ぜる。

溶かしておいた熱いAを全体に散らすように加え、手早く混ぜる。

生地を高い位置からゆっくりと型に流し入れる。
(泡を均一にするため)
型を軽くたたいて粗い気泡を抜く。
型を角皿にのせ、予熱完了後すばやく下段に入れる。
「スタート」ボタンを押す。
　(加熱開始)
加熱の目安時間　約34分

きれいな焼き色が付き、中央を指先で触ってみて弾力があれば焼き上がり。
(または竹ぐしを刺してみて、生地が付いてこなければよい)

型ごと約20cmの高さから落として焼き縮みを防ぐ。
型から出して底を上にしてあみにのせ冷ます。
(粗熱が取れたらビニール袋へ)
生クリームにBを加え、冷やしながらツノが立つぐらいまで泡立ててホイップクリームを作る。