foodable recipe

フルーツケーキ

レシピメイン写真

材料(1個分)

無塩バター(常温に戻す)

100g

砂糖(ふるう)

100g

M寸2個(正味100g)

洋酒漬けドライフルーツ(軽く水けを切る)

130g

◆ A(合わせてふるう)

薄力粉

130g

ベーキングパウダー

小さじ1/2

作り方

  • ●約20×8cmの金属製パウンド型を使用

    ●硫酸紙(またはグラシン紙など)を準備する。

    ●型の内側に薄くバター(分量外)を塗り、硫酸紙(またはグラシン紙など)を敷きます。

  • 1.
    予熱する。
    (庫内に何も入れない)
    予熱時間:約5分

    使用商品:NE-UBS10C
    予熱:手動⇒オーブン⇒予熱あり1段⇒160℃
    工程3の加熱時間: 約40分~1時間

  • 2.
    ボウルにバターを入れ、なめらかなクリーム状になるまで泡立て器で混ぜる。
    砂糖を3回ぐらいに分けて加え、よく混ぜる。
    溶いた卵を少しずつ加え混ぜる。
    Aを一度に加えて混ぜ、ある程度混ざったら洋酒漬けドライフルーツを入れ、全体に混ぜ合わせる。
    型に生地を入れ、表面を平らにする。
    ゴムべらを底まで入れて中央をくぼませる。

    ●ドライフルーツは、ラム酒などに数日前から漬けておくとおいしく焼き上がります。

  • 3.
    図のように型をのせた角皿を、予熱完了後、下段に入れる。

    「スタート」ボタンを押す。
     (加熱開始)

    レシピ画像
  • ●焼きムラが気になる場合は残り時間約10分で型の前後を入れかえてください。
    (熱いのでやけどに注意)

    ●粗熱が取れたら全体をラップで包み、数日おくとよりしっとりした仕上がりになります。