●クッキングシート(30×21cm)1枚を準備する。
●耐熱ガラス製ボウルに干ししいたけとひたひたの水を入れる。
ラップを干ししいたけに沿わせてかけ、庫内中央に置く。
→乾物を戻すポイント

使用商品：NE-UBS10C
料理集⇒番号で選ぶ⇒No.199(乾物を戻す)

1.
耐熱容器にたまねぎを入れて、ふたなしで庫内中央に置く。

使用商品：NE-UBS10C
毎日⇒レンジ　600W⇒約30～40秒

加熱後、粗熱を取り、かたくり粉をまぶしておく。

2.
えびは殻をむき、背開きにして背わたを取り、水洗いして水分をふき取る。
粗みじん切りにする。

3.
ボウルに肉と2を入れ、ねばりが出るまで混ぜ合わせ、さらにAを塩から順に加えて混ぜる。
1のたまねぎ、しいたけを加えてよく混ぜ、20等分にする。

4.
親指と人差し指で輪を作って、しゅうまいの皮をのせ3を押し込むようにして詰める。
皮の端の部分を水でぬらし、肉に貼り付けるように形を整える。
底を平らにする。

5.
給水タンクに満水まで水を入れる。

図のようにグリル皿に30×21cmのクッキングシートを敷き、4を並べ、上段に入れる。

使用商品：NE-UBS10C
手動⇒スチーム100℃⇒約17～22分