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麻婆なす

料理

材料（4人分）

  • なす

    4本(400g)

  • 豚ひき肉

    200g

  • かたくり粉

    大さじ1

  • ◆ A(混ぜておく)

  • にら(小口切り)

    60g

  • しょうが(みじん切り)

    大さじ2

  • しょうゆ

    小さじ4

  • 豆板醤

    小さじ2

  • 甜麺醤

    小さじ2

  • 砂糖

    小さじ1

  • ごま油

    小さじ1

  • こしょう

    少々

作り方

  • 1

    →ワンボウルメニュー中華・作り方のコツ
    なすは一口大に切り、しばらく塩水につけてアクを抜いておく。
    直径約25cmの耐熱ガラス製ボウルに肉を入れ、はしでほぐしながら、全体にかたくり粉をまぶす。
    その上に水けを切ったなすを入れ、Aをまわしかける。

  • 2

    ラップをふんわりゆったりかけ庫内中央に置く。
    (材料を入れたらすぐに加熱する)
    使用商品：NE-UBS10C
    料理集⇒番号で選ぶ⇒No.36
    加熱の目安時間　約15分

  • 3

    加熱後、底にたまったとろみが均一になるように、全体をすぐに混ぜ合わせる。

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