foodable recipe

アクアパッツア

レシピメイン写真

材料(4人分)

小さめのたい

2尾(1尾200g)

エリンギ

1パック(100g)

ミニトマト

12個

砂出ししたあさり

300g

オリーブ油

大さじ1・1/2

ローズマリー

適量

◆ A

にんにく(縦半分に切りつぶす)

1片

白ワイン

大さじ1

小さじ1

こしょう

適量

作り方

  • ●あさりの砂出しのコツ
    ざる付きのボウルにあさりを入れ、あさりがつかるくらいの食塩水を入れます。
    (水1Lに塩大さじ2が目安です)
    上に新聞紙などをかぶせて暗くすると砂をよくはきます。

  • 1.
    たいはうろこ、内臓を取り除き、両面に斜めに切り目を3本ずつ入れ、Aをふって30分おく。

    レシピ画像
  • 2.
    図のようにたい、縦4等分にしたエリンギ、ミニトマト、あさりをグリル皿に並べ、ローズマリーをのせる。

    レシピ画像
  • 3.
    給水タンクに満水まで水を入れる。

    オリーブ油大さじ1を全体にかける。
    グリル皿を上段に入れる。

    使用商品:NE-UBS10C
    手動⇒スチーム100℃⇒約23~28分

  • 盛り付け、スープをかける。
    残りのオリーブ油をかけて仕上げる。