とは
オート
クッカー
小さめのたい
2尾(1尾200g)
エリンギ
1パック(100g)
ミニトマト
12個
砂出ししたあさり
300g
オリーブ油
大さじ1・1/2
ローズマリー
適量
◆ A
にんにく(縦半分に切りつぶす)
1片
白ワイン
大さじ1
塩
小さじ1
こしょう
適量
●あさりの砂出しのコツ
ざる付きのボウルにあさりを入れ、あさりがつかるくらいの食塩水を入れます。
(水1Lに塩大さじ2が目安です)
上に新聞紙などをかぶせて暗くすると砂をよくはきます。
たいはうろこ、内臓を取り除き、両面に斜めに切り目を3本ずつ入れ、Aをふって30分おく。
図のようにたい、縦4等分にしたエリンギ、ミニトマト、あさりをグリル皿に並べ、ローズマリーをのせる。
給水タンクに満水まで水を入れる。
オリーブ油大さじ1を全体にかける。
グリル皿を上段に入れる。
使用商品：NE-UBS10C
手動⇒スチーム100℃⇒約23～28分
盛り付け、スープをかける。
残りのオリーブ油をかけて仕上げる。
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