foodable recipe

焼き豚

レシピメイン写真

材料(8人分)

豚肩ロースかたまり肉

700g

4g

はちみつ(仕上げにかける)

大さじ4

◆ たれ(混ぜておく)

たまねぎ(みじん切り)

中1/4個(50g)

しょうゆ

大さじ8

はちみつ

大さじ4

ごま油

大さじ2

にんにくチップ(市販品)(細かくつぶす)

大さじ2

すりごま(白)

大さじ2

かたくり粉

大さじ1

小さじ1/2

こしょう

少々

作り方

  • ●アルミホイルを準備する。

    1.
    肉は4等分し、フォークなどで刺す。
    4gの塩をすり込んで約1時間おく。

    ●厚みをそろえて肉を切ることがポイントです。
    味付けをする前に、肉をフォークなどで刺しておくと味がしみ込みやすくなり、肉も柔らかく焼き上がります。

    レシピ画像
  • 2.
    肉の表面の水分をふき取り、混ぜておいたたれに上下を返しながら約1時間漬け込む。

    レシピ画像
  • 3.
    角皿に、周囲の穴をふさがないようにしてアルミホイルを敷き、たれを切った肉を並べ、上段に入れる。

    使用商品:NE-UBS10C
    手動⇒オーブン⇒予熱なし1段⇒180℃⇒約30~40分

    レシピ画像
  • はちみつが入っているため、途中で焦げたにおいがする場合があります。
    加熱後、表面にはちみつをかけ、切り分ける。