【生地をつくり、発酵させる】
1.
パン羽根をセットしたパンケースに全ての材料を入れ、生地をつくる。

使用商品：SD-MDX100/MDX4
マニュアル機能
【ねり：2】1分→【ねり：3】3分→【ねり：4】12分(合計　16分)

2.
発酵させる

使用商品：SD-MDX100/MDX4
マニュアル機能
【発酵：3】で約45分発酵
(元の2倍の大きさまで)

【成形する】
3.
パンケースから生地を取り出し、軽く押さえてガス抜きをしてからスケッパーで6等分し、表面がきれいで張りのある状態になるように丸め、室温で約10分生地を休ませる。(乾燥に注意)

4.
打ち粉をし、めん棒で暑さ約3mmになるまで丸く均等に伸ばす。

【焼く】
5.
オーブンをオーブン皿ごと予熱する。

6.
予熱した190～210℃のオーブンで、約8分焼く。

■風船状に膨らみます。