【生地をつくり、一次発酵させる】
1.
パン羽根をセットしたパンケースにAを入れる。

2.
前ねりをする。

使用商品：SD-MDX100/MDX4
マニュアル機能
【ねり：2】2分→【ねり：3】2分→【ねり：4】10分(合計14分)

3.
バターを入れ、後ねりをする。

使用商品：SD-MDX100/MDX4
マニュアル機能
【ねり：3】3分→【ねり：4】8分(合計　11分)

4.
一次発酵する

使用商品：SD-MDX100/MDX4
マニュアル機能
【発酵：3】約60分
(元の約2.5大きさまで)

【成形する】
5.
パンケースから生地を取り出し、軽く押さえてガス抜きをしてからスケッパーで8等分し、表面がきれいで張りのある状態になるように丸め、室温で約15分生地を休ませる。(乾燥に注意)

6.
生地を手のひらで押さえながら円形に広げ、先にチーズを入れ、その上にじゃがいもを置き、包む。

7.
30～35℃で40～60分発酵(元の約2倍の大きさまで)させる。

【焼く】
8.
表面にドリールを塗り、中央に調理はさみで十字に切り込みを入れる

9.
バター、マヨネーズをのせ、パセリをふる

10.
予熱した170～190℃のオーブンで、約12分焼く