【下ごしらえ】
1.
オクラはへたを切り、斜め半分に切る。
じゃがいもは1cm角の棒状に切って水にさらし、水分をふき取っておく。

2.
ボウルにひき肉、牛乳、パン粉、塩、こしょう、ナツメグを入れ、ねばりが出るまでよく混ぜ合わせる。
キャベツ、たまねぎを加え、なめらかになるまでしっかり混ぜる。

3.
ボウルに衣用のパン粉とサラダ油を入れ、よく混ぜる。
生地を12等分して成形し(約3.5cm×6cmの俵形)表面に薄力粉をまんべんなく薄くまぶす。
溶き卵、パン粉の順に付け、もう一度溶き卵、パン粉を付ける。
(衣を二重にすると、よりサクッと仕上がります)

4.
野菜に塩、こしょうをし、オリーブ油をなじませる。

【焼く】
5.
図のように、グリル皿にメンチカツを並べ、その両側に野菜をのせ、上段に入れる。


使用商品：NE-UBS10C
料理集⇒番号で選ぶ⇒No.84⇒4人分
加熱の目安時間　約17分

●ポイント
衣がふやける原因になるため、メンチカツはすき間をあけてグリル皿に並べてください。

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