オート
クッカー
ドライイースト
2.1g(小3/4)
あん(約20℃にする)
100g
◆ <A>
強力粉
180g
バター
15g
砂糖
17g(大2)
スキムミルク
6g(大1)
塩
2.5g(小1/2)
卵(溶く)
25g(M寸1/2個)
冷水(5℃*)
110g(mL)<br/>*室温25℃以上の時は<br/>約5℃の冷水を10g(mL)<br/>減らして使う。
【「アレンジパン」メニューでパン生地をつくる】
パン羽根をセットしたパンケースにAを入れ、本体にセットする。
イースト容器にドライイーストを入れる。
使用商品:SD-MDX100/MDX4
「アレンジパン」を表示させ、スタートを押す。
【生地を取り出す】
ピッピッと鳴ったら、ふたを開けてパンケースから生地を取り出し、パン羽根を外す。
※作業は5分以内で!
※「取消」を押さない。
【伸ばす】
パン生地を細長く(約8cm×30cm)伸ばす。
(生地の横幅をパンケースの幅より小さくする)
【具材をのせ、成形する】
生地の上にあんをまんべんなくのせる。(縁からはみ出さないように周囲を1cm程度残す)
手前から空気を入れないように巻き、閉じ目をしっかり閉じる。
閉じ目が下になるように、パンケースに入れる。
【焼く】
再度、スタートを押す。
※あんの量が多くなると、膨らみは悪くなります。(最大量 150gまで)また、あんの温度は必ず20℃前後にしてください。(パンの発酵に影響します。)
※生地とあんの間に空洞ができますが、パン生地が膨らむためにできるものです。
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